Me tek norsk matkultur vidare!
Tingesete 2024
Meir Umami enn Parmesan
Visste du at Gamalosten har mykje meir umamismak enn for eksempel Parmesan?
Det ryktes at om ein et Gamalost saman med Brie, så løfter Gamalosten brien til nye høgder. Nokre har til og med våga seg på å bruke Gamalost på kuleis.
Sjå korleis Gamalosten skal etast tradisjonelt og finn din måte å ete Gamalost på.
Omkransa av fantastiske fjell på tre sider og fjorden på ei fjerde, ligg den vakre vestlandsbygda Vik.
Meieriet ligg midt i hjartet av eit vakkert norsk kulturlandskap og er det einaste meieriet som produserer Gamalost. Mjølka gamalosten produserast frå kjem frå lokale gardsbruk i Vik.
Tradisjon - eller gå din eigen veg!
Ta eit stykke norsk matkultur vidare!
Sjølv om me skal gjere ære på tradisjon og kulturhistorie - så kan me ikkje låse utviklinga. Då døyr historien ut.
Me trur Gamalosten er eit unikum og ein gløymt ingrediens som kan ta det norske kjøkkenet til nye høgder, berre folk kjem på at den fins.
Slik den tradisjonelt kan nytast
I følge dei lokale i Vik så kan osten nytast godt på ein salt kjeks, med meierismør, rømme og tytebær på.
Eller prøv berre ost med ei klype salt?
Del matgleda!
Me tek i mot gode forslag om kva du bruker Gamalosten til. Vil du dele ei oppskrift med oss på instagram? Tagg oss og del gleden med matentusiastar i hele Norge.
#Gamalostlaget
Treng du ein ekspert?
Gamalostlaget har rik kunnskap om osten og deler gjerne både historia og tips til matlaging. Treng du ein ekspert som brenn for ein kultursterk og historierik ost - så hjelper me deg.
Ta kontakt med oss!
Støtt historisk norsk matkultur