https://www.gamalost.no/home daily 1.0 2024-04-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/1634109759774-TQPWO4UDCC2NAU8AARB9/OSTECOMPANIET_GAMALOST-19887.png Home - Meir Umami enn Parmesan Visste du at Gamalosten har mykje meir umamismak enn for eksempel Parmesan? Det ryktes at om ein et Gamalost saman med Brie, så løfter Gamalosten brien til nye høgder. Nokre har til og med våga seg på å bruke Gamalost på kuleis. Sjå korleis Gamalosten skal etast tradisjonelt og finn din måte å ete Gamalost på. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/1633942678780-LD5SLR4GFLDRS5NQPF50/Screen+Shot+2021-10-11+at+9.51.14+AM.png Home - Make it stand out Slik den tradisjonelt kan nytast I følge dei lokale i Vik så kan osten nytast godt på ein salt kjeks, med meierismør, rømme og tytebær på. Eller prøv berre ost med ei klype salt? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/1633938809050-7BJ4XCYM5US8I90TE473/Screen+Shot+2021-10-11+at+9.52.49+AM.png Home - Ta eit stykke norsk matkultur vidare! Sjølv om me skal gjere ære på tradisjon og kulturhistorie - så kan me ikkje låse utviklinga. Då døyr historien ut. Me trur Gamalosten er eit unikum og ein gløymt ingrediens som kan ta det norske kjøkkenet til nye høgder, berre folk kjem på at den fins. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/1633942623484-TL1EHDQ4POBMG6UMFYXI/Screen+Shot+2021-10-11+at+10.36.02+AM.png Home - Make it stand out Del matgleda! Me tek i mot gode forslag om kva du bruker Gamalosten til. Vil du dele ei oppskrift med oss på instagram? Tagg oss og del gleden med matentusiastar i hele Norge. #Gamalostlaget https://www.gamalost.no/no/kulturhistoria daily 0.75 2022-02-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/e13e051a-4c08-4548-991f-93c51d32d474/BGN.png Kulturhistoria - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/c452b395-f230-4a89-95ff-86aeef9ac69e/OR.png Kulturhistoria - Make it stand out Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/a6bc9b1d-bde0-47c7-a1a0-706409850cff/Screen+Shot+2021-12-10+at+3.14.11+PM.png Kulturhistoria - Make it stand out Kong Harald tek ei dugeleg tugge av Gamalosten. https://www.gamalost.no/no/bli-medlem daily 0.75 2021-12-23 https://www.gamalost.no/no/inspirasjon daily 0.75 2021-10-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ce752b3c2419d0001a9701c/1565965347177-O3CQ6LJ4NNZ6U0GY7S5F/camp_285-copy.jpg Inspirasjon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ce752b3c2419d0001a9701c/1565965354464-TYDPDTSDUFAOOTJX37GB/camp_026-copy.jpg Inspirasjon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ce752b3c2419d0001a9701c/1565965345733-4QV7J28IO2R3JA9H9MT8/camp_397-copy.jpg Inspirasjon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ce752b3c2419d0001a9701c/1565965346739-BS99XFBH6415L4J8EA4I/camp_2788-copy.jpg Inspirasjon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ce752b3c2419d0001a9701c/1565965348467-1KWEKC80WFR361OAESHJ/camp_2818-copy.jpg Inspirasjon https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ce752b3c2419d0001a9701c/1565965348661-014LKI0HUBEWBTEV3D2E/camp_075-copy.jpg Inspirasjon https://www.gamalost.no/no/umami daily 0.75 2024-12-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/1634544570770-KB14KX1SSSMMVTFA5L6R/Gamalost%2C_r%C3%B8mme_tytteb%C3%A6r.jpg Umami - UMMMMAMI! Visste du at うまみ Umami betyr ganske enkelt deilig smak. Den japanske kjemiprofessoren Ikeda gav smaken navnet umami i 1907; han forsket på sjøgress ved det keiserlige universitet Tokyo, og smaken konsentrert og gjenkjent i glutamat krystaller var smaken ‘deilig’ til forskjell fra salt, søtt, surt og bittert. Ikeda etablerte smaksforsterknings (msg monosodium glutamat) foretaket Ajinomoto, i en videreføring av sin vitenskaplige oppdagelse av den kjemiske konsistensen av frie eller frigjorte protein bestanddeler som samspiller så deilig med våre smaksløk mottakere. Kineserene har i 3000 år hatt smaks benevnelsen 鲜味 xianwei -deilig smak -naturligvis....Tegnet xian 鲜består av tegnet for fisk og geit. Koker man det godt frigjøres glutamatene til symfoniske smaksopplevelser slik mennesker til alle tider har opplevd og nydt, fra morsmelken til grønn te, fra tomater og erter til roquefort og gamalost. Tekst: Rigmor Johansen https://www.gamalost.no/no/idear-oppskrifter daily 0.75 2024-04-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/887ae0e6-9289-4699-95a3-fd169dccc30b/Screen+Shot+2021-10-11+at+10.36.02+AM.jpg Idear og Oppskrifter - PIZZA Prøv Gamalost på pizza for å verkelig lyfte pizzaen til nye umami høgder. Osten fungerer godt saman med andre pizzaostar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/62cf902d-108f-47c2-948a-697bbfe87075/OSTECOMPANIET_GAMALOST-20127.jpg Idear og Oppskrifter - GAMALOST CHIPS Prøv Gamalosten som topping på toast eller som garnityr på ein av favorittrettane dine https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/e2aaf5f4-e8d1-40ef-a4dd-b516dd270450/Screen+Shot+2021-10-11+at+9.51.14+AM.jpg Idear og Oppskrifter - TRADISJON Gamalost etast tradisjonelt på salt kjeks, med meierismør, rømme og tyttebær. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/c58784d1-5095-4d14-9ba0-5a14b18ed9be/Screen+Shot+2021-10-11+at+9.52.49+AM.jpg Idear og Oppskrifter - DESSERTOST Gamalost går godt saman med syrlig tilbehør, som Molte og Tyttebær, men og som ein smaksforsterkar på andre ostar. Prøv den saman med Brie! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/a3fe8261-b4cc-4f89-b197-fd23b512ba86/OSTECOMPANIET_GAMALOST-19999.jpg Idear og Oppskrifter - GRILLA ANANAS Prøv Gamalost på grilla ananas med ein dråpe lime og basilikum https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/c66fc047-f352-47c7-bfad-9020dfa8797f/IMG_9303.jpg Idear og Oppskrifter - BORDDEKORASJON Eit lite Gamalost reir med vårens første gåsungar og mors hekla påske hjarter. Alt kler kvarandre. Det er bare å hente fram påskepynt, men osten vert nok ikkje fuglemat... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/2465304b-6a9e-428d-a72e-5bf487f0bd4d/OSTECOMPANIET_GAMALOST-19959.jpg Idear og Oppskrifter - FRUKTSALAT Prøv Gamalost saman med Appelsin, Eple, Bringebær og Basilikum! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/182af206-202b-4ecb-af14-e0aff005d12b/IMG_9292.jpg Idear og Oppskrifter - GAMALOST “HAPPYHOUR” Etter prinsippet om "man tager hva man haver". Gamalosten gjer seg godt på pepperkake, med smøreost, og som omrista Gamaloststrø. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/c8701ec2-6b8b-44bd-91e6-b5c423ce35c4/Rett+4_2.jpg Idear og Oppskrifter - FLEIRE OPPSKRIFTER Oppskrifter frå Gamalostkonkurransen 2022 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/da9462dc-3220-41b5-91e2-441e1a190c90/IMG_9295.jpg Idear og Oppskrifter - PÅSKEFAT Det er berre fantasien som setjer ein stoppar for kva ein kan pynte Gamalosten med! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/1454ec1d-2cbd-4926-be20-7faa7769be3e/OSTECOMPANIET_GAMALOST-19887.jpg Idear og Oppskrifter - BRØDSKIVA Enkelte sverger Gamalost på grovt brød, med meierismør og karse! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/e9af1020-975b-452a-9590-be466eec788f/IMG_9299.jpg Idear og Oppskrifter - KANAPÉ Heimelaga flatbrød eller pepperkaker - begge fine til Gamalostsnadder. Her med kremost naturell, toppa med Gamaloststrø og appelsinmarmelade. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/41a72874-7a2f-4cc6-bfaf-31370cf5ea77/IMG_9304.jpg Idear og Oppskrifter - TIL PÅSKE Ein Gamalost bit på seng av spirer kan serverast med det som fins i hus eller hytte av små kjeks eller kremost Herleg med eplekompott. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/e4ef6a69-00cb-447c-b2c7-6f014b95faa2/OSTECOMPANIET_GAMALOST-20196.jpg Idear og Oppskrifter - UMAMI TOPPING Gamalosten egner seg supert til eksperimetering med søt og syrlig dessert. https://www.gamalost.no/no/fro-vik daily 0.75 2021-12-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/e9b56a86-4842-4adc-bdc4-f901bcc38642/Vikafjellet.jpg Frå Vik https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/68fc9fbe-a6b3-43b3-967d-23694cab5f67/Vikja-elva.jpg Frå Vik https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/3f8b893c-966b-467b-8a64-5f07070babd8/Stave+Church+Vik+Foto+Glaciertour.jpg Frå Vik https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/56363c49-b2fa-4e12-8323-ca6abfb589a5/Vik+%282%29_sylvringen.jpg Frå Vik https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/dfc0daf1-8331-481e-90c5-c49a2fdc4e9f/Vik_vandring.jpg Frå Vik https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/e20c7055-0a95-4334-894a-4ac5dfa19265/Hove.jpg Frå Vik https://www.gamalost.no/no/servering-og-oppbevaring daily 0.75 2021-12-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/1635620222027-HJ83VRSNO5J4YFHUWC7D/Screen+Shot+2021-10-30+at+8.41.51+PM.png Servering og oppbevaring - Oppbevaring Ved å fryse osten stoppar ein modninga og beheld ferskostsmaken i lang tid. Ein vanleg måte å oppbevare gamalost som ikkje skal etast i nær framtid er å fryse den. Nyinnkjøpt ost kan gjerne frysast i originalemballasjen. Ost som har vore ute av originalemballasjen kan pakkast inn att i den og leggast i ein plastpose eller anna tett forpakning. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/efbfc969-d872-4a6d-84d5-70db67dd9f5b/Screen+Shot+2021-12-10+at+3.57.17+PM.png Servering og oppbevaring - I kjøleskap For å hindre at osten turkar ut, er det best å oppbevare den i ein lufttett beholdar. Gamalosten held fram med modninga når den er i kjøleskapet. Lengre oppbevaring kan gi ein forsterka umami-oppleving! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/1635619903000-L3UMTLL1KK6GWPYDFCW3/Screen+Shot+2021-10-30+at+8.41.38+PM.png Servering og oppbevaring - Servering Viss du har ein rund 600-grams ost kan den delast i to halvmånar. Del halvmånen i 2-3 mm tjukke skiver (eller tjukkare om du vil!). Ei vanleg servering er på brød/kjeks med meierismør, Gamalost og syltetøy (ofte tyttebær). https://www.gamalost.no/no/gamalostfestivalen daily 0.75 2025-05-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/bca4c409-4d36-4c4e-a2b9-b748e038709f/117.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/993a9b56-fdba-4726-8ef7-6a5c75fa43fe/112.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/66e4ebef-3f36-42c3-9bfd-9352f43b4203/097.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/cde1e59d-9a1e-4bf5-90e2-36425c177c0d/094.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/7851d790-84df-4ff7-a7f3-5302b9196986/093.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/0ec709c5-1b87-4fb5-8ef7-2c7136a0eecf/090.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/6ec6437a-aab7-4363-b301-cbb17464bdef/064.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/38c57aec-0b8c-42f0-9355-0a922af490dd/048.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/22203ad9-c629-4ec2-9105-6ea4c951e892/022.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/4659a63d-b83a-46b7-b303-ac20d6f829ba/021.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/e9db864c-e211-4455-bd7a-f5e52033dee5/014.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/6eeacbe5-9c6a-454a-bb7f-2301cbf13771/016.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/5e3189ab-f8ef-4d34-b892-cd3633deacff/051.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/b7279358-c923-476a-a90f-e6be766d291d/046.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/8e5da486-71f2-437c-8518-e4e154b94347/042.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/32b24c0e-bfb0-4b43-9638-373a8453a4cf/041.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/c1ff40ed-a65b-4ae3-8b31-066430f42c14/040.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/bb4f1deb-94bd-440e-a606-271e0ce41170/031.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/31686251-880b-404f-b529-67de83c19e03/023.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/a7088c65-e4f3-43d1-9f73-8c29f091c714/013.JPG Gamalostfestivalen https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/05fceda2-42f0-414f-8f5f-da2fa904c8e4/007.JPG Gamalostfestivalen https://www.gamalost.no/no/vikingviagra daily 0.75 2021-10-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ec321c2af33de48734cc929/1589847914069-83LTMROG2H2YB1JMZ1GS/image-asset.jpeg Vikingviagra - Make it stand out. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5ec321c2af33de48734cc929/1589847915436-R9WAHJ8ZSPXL521LOBA9/image-asset.jpeg Vikingviagra - Make it stand out. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. https://www.gamalost.no/kontakt daily 0.75 2021-11-09 https://www.gamalost.no/medlemsdokument daily 0.75 2024-12-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/6c855f47-200f-45b5-a388-110ea927337e/Gamalost%2C_r%C3%B8mme_tytteb%C3%A6r.jpg Medlemsdokument https://www.gamalost.no/helse-og-forskning daily 0.75 2022-06-28 https://www.gamalost.no/boka-om-gamalost daily 0.75 2021-12-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/1f760dc3-dc88-495c-b4f2-cc77855454ca/Screen+Shot+2021-12-10+at+3.21.32+PM.png Boka om Gamalost https://www.gamalost.no/konkurranse daily 0.75 2023-05-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/cac21dc8-93c2-486e-b2e1-10189932324f/Screen+Shot+2021-10-11+at+9.51.14+AM.png Konkurranse https://www.gamalost.no/no/oppskriftergamalost2022 daily 0.75 2023-03-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/c8701ec2-6b8b-44bd-91e6-b5c423ce35c4/Rett+4_2.jpg Oppskrifter frå konkurransen - GAMALOSTROSE Ei spennande ostekake med gamalost og appelsin. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/e7f3d180-9b17-4e61-9fb9-4dc4bb09810d/Skjermbilde+2023-03-29+kl.+20.54.49.png Oppskrifter frå konkurransen - SJOKOLADETREKT GAMALOST Denne konfekten er enkel å lage, men jammen er den god! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/59736030-664c-47ff-8ef3-78a22451ad47/Rett+2_2.jpg Oppskrifter frå konkurransen - POTET- OG GAMALOST DUMPLINGS Denne retten talar for seg sjølv, og kjem frå vinnaren av konkurransen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6163dbbed11e71273eac4898/967ca163-0ba7-45e4-9fe6-3197bfa858c5/Skjermbilde+2023-03-29+kl.+20.43.34.jpg Oppskrifter frå konkurransen - SURDEIGSBRØD TIL GAMALOST Gamalosten treng ein god følgesven, og ingenting er bedre enn godt smør og brød. https://www.gamalost.no/ystesamling daily 0.75 2023-03-29 https://www.gamalost.no/no/sjokoladetrektgamalost daily 0.75 2023-03-29 https://www.gamalost.no/no/gamalostdumplings daily 0.75 2023-03-29 https://www.gamalost.no/tingsete2024 daily 0.75 2024-05-29